План обучения на 2024г.«Современная система управления рисками по пищевой безопасности. HACCP, VACCP, TACCP, SWOT».Практический семинар

«Современная система управления рисками по пищевой безопасности. HACCP, VACCP, TACCP, SWOT»

09-11 апреля 2024г.

 03-05 декабря 2024г.

Цель семинара: формирование  новых компетенций в   области менеджмента риска для практической реализации механизмов управления рисками в организации.

В программе обучения:

• Требования нормативных документов по управлению рисками. ГОСТ Р ИСО 31000-2019 «Менеджмент риска. Принципы и руководство», ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества. Требования», ГОСТ Р 54985-2018 «Руководящие указания для малых организаций по внедрению системы менеджмента качества на основе ИСО 9001:2015»
• Современная система управления рисками по пищевой безопасности
• Цели и задачи риск-менеджмента. Риск-ориентированное мышление. .
• Классификация и идентификация рисков. Источники возникновения рисков в бизнесе: внешние и внутренние. Влияние рисков на конкурентоспособность бизнеса.
• Пошаговая разработка плана НАССР. НАССР-анализ  Дерево решений ККТ и ОППМ. Система мониторинга. Управление несоответствиями. Коррекция и корректирующие действия
• Этапы процесса управления рисками. Выявление рисков. Характеристика риска. Оценка и анализ рисков.  Соотношение вероятности и ущерба. Методы реагирования на риск.  Мониторинг  рисков
• Стратегия управления рисками (СУР). Структура системы управления рисками. Разработка мероприятий  по управлению рисками. Особенности управления ключевыми рисками.

• VACCP.  Предотвращение экономически мотивированного мошенничества
• TACCP. Предупреждение вредоносных рисков пищевым продуктам
• Оценка эффективности СУР. Защита продукта Непреднамеренные и преднамеренные опасности. Профилактические превентивные меры. Состав рабочей группы по оценке угроз.
• SWOT-анализ: принципы и алгоритм проведения. Анализ угроз. Документирование результатов оценки рисков и плана защиты. Порядок и формы (самооценка / независимая  оценка -   внутренняя  и/  или  внешняя)  проведения  оценки эффективности системы управления рисками. Периодичность и ответственность за ее проведение. Порядок предоставления отчетности  по  ее  результатам  заинтересованным  сторонам.

Участникам выдаются информационно-методические материалы по теме семинара.По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.Стоимость обучения 20 000 рублей, НДС не облагается.

• На все вопросы ответим  по  телефонам:учебный центр: (812)  570-64-41 Потехина Татьяна Сергеевна, 312-47-44 Черненко Ольга Анатольевна,   т/ф (812) 312-38-57 E-mail: info@hlebspb.ru

[ все материалы ]