| Файлы к этой статье: |
План обучения на 2023 г.
"Проведение испытаний продовольственного сырья и пищевой продукции"
«Проведение испытаний продовольственного сырья и пищевой продукции»
Цель обучения: приобретение практических навыков в проведении испытаний продовольственного сырья и пищевой продукции.
|
07-10 февраля 2023г. |
|
16-19 мая 2023г. |
|
05-08 сентября 2023г. |
|
05-08 декабря 2023г. |
В программе:
1. Требования нормативной документации на продовольственное сырье и пищевую продукцию и методы испытаний.
2. Входной контроль продовольственного сырья. Верификация закупленной продукции. Идентификация продукции.
3. Отбор проб и подготовка проб к испытаниям. Выделение пробы для анализа из средней пробы. Влияние пробоподготовки образцов пищевых продуктов на достоверность результатов испытаний продукции. Информация об отборе образцов (проб) в протоколах испытаний. Акты отбора проб.
4. Реактивы. Входной контроль поступающих реактивов. Приготовление растворов. Требования к дистиллированной воде. Хранение и использование реактивов. Обоснование сроков годности химических реактивов.
5. Прекурсоры для проведения испытаний. Правила хранения и учета прекурсоров. Ведение специальных журналов регистрации операций, связанных с оборотом прекурсоров. Правовые основы регулирования оборота прекурсоров. Ответственность за нарушения в сфере оборота прекурсоров.
6. Условия проведения испытаний. Журнал регистрации условий проведения измерений.
7. Обработка результатов испытаний. Порядок документирования результатов испытаний. Рабочие журналы. Оформление и расчеты.
8. Метрологическое обеспечение контроля продовольственного сырья и пищевой продукции. Требования к средствам измерений и лабораторному оборудованию.
9. Требования к квалификации и компетентности персонала лабораторий для проведения испытаний.
10. Практические занятия по органолептическим испытаниям продовольственного сырья и пищевой продукции: мука, крупа, отруби, виноград сушеный, мак, продукция общественного питания, кондитерские изделия.
11. Практические занятия по теме: «Проведение испытаний продовольственного сырья: по определению зараженности вредителями; сорной, масличной и особо учитываемой примеси».
12. Практические занятия по теме: «Определение массовой доли влаги, золы, сахара, жира, титруемой кислотности в пищевых продуктах».
План- график обучения по теме «Проведение испытаний продовольственного сырья и пищевой продукции»
Форма обучения - очная.
Занятия проводятся по адресу: г. Санкт-Петербург, набережная канала Грибоедова, дом 7. Начало занятий в 10.00. Объем обучения - 32 часа.
По окончании обучения слушателям выдается документ о повышении квалификации установленного образца.
Для участия в семинаре необходимо заполнить заявку и направить в Учебный центр: (812) 3124744, 3123831, тел/факс (812) 5706392, 3141845, e-mail: info@hlebspb.ru Форма заявки размещена на сайте - отдельная кнопочка. На основании Вашей заявки заключается договор и направляется счет для оплаты. Для регистрации иметь при себе копии: платежного поручения и диплома о высшем или среднем профессиональном образовании.
Проживание в гостинице оплачивается отдельно.Заявка на бронирование номеров размещена на
[ все материалы ]