Файлы к этой статье: Информационное письмо. Скачать

план обучения на 2023 год "Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продукции, подлежащих ветеринарному контролю"
Повышение квалификации с элементами ДОТ

«Ветеринарно-санитарная экспертиза  сырья и продукции, подлежащих

ветеринарному контролю. Правила отбора проб»

 

 13-17 февраля 2023года

26-30 июня  2023года

07-11 августа 2023года

04-08 декабря 2023года

 

Цель семинара - достижение уровня теоретических знаний и профессиональных компетенций, практических навыков и умений, достаточных для самостоятельной профессиональной деятельности в области ветеринарно-санитарной экспертизы, формирование знаний о требованиях действующей нормативно-технической документации к показателям безопасности продукции, условиям ее транспортирования и хранения, порядку проведения лабораторных исследований.

В программе семинара:

• Нормативная база, регулирующая вопросы проведенияветеринарного контроля продукции животноводства;
• Современные проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы;
• Новые ветеринарно-санитарной экспертизы, что нужно учесть;
• Правила и методы отборапродовольственного сырья ипищевой продукции, включая корма для животных;
• Организация и методика предубойного осмотра животных. Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза голов, органов и туш убойных животных;
•  Исследование мяса и мясной продукции в соответствии с требованиями  ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
• Исследование молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока  и молочной продукции»;
• Исследование рыбы и рыбной продукции в соответствии с требованиямиТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
• Санитарно-гигиенические требования к мёду и продуктам пчеловодства;
• Производственный контроль и внутрилабораторный контроль качества, концепция ХАССП, риск-ориентированные подходы в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы;
• Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного происхождения при заболеваниях различной этиологии;
• Консультации по практическим вопросам.

Контактная информация: отдел оценки компетентности лабораторий

тел.: (812) 325-98-96 – Оболкина Эльвира Юрьевна; Киселева Лидия Анатольевна,

Е-mail: hlebspbmsi@inbox.ru 

Учебный центр тел.: (812) 312-47-44 – Черненко Ольга Анатольевна, Подплетенная Ольга Александровна; Е-mail: info@hlebspb.ru; www.hlebspb.ru

[ все материалы ]