Проводится обучение в 2026г. «Сроки годности пищевой продукции:обоснование,пролонгация,оценка безопасности продукции, условия хранения и критерии обеспечения хранимоспособности». Практический семинар с элементами ДОТ

«Сроки годности пищевой продукции:обоснование,пролонгация,оценка безопасности продукции, условия хранения и критерии обеспечения хранимоспособности». 

04-05 февраля 2026 г.

05-06 августа 2026г.

В программе обучения:

• Нормативно - правовая документация и требования, применяемые сроку годности пищевой продукции на территории ЕАЭС
• Факторы обеспечения хранимоспособности пищевой продукции. Микробиологические риски, определяющие хранимоспособность пищевых продуктов. Порча пищевой продукции.  Виды, причины и способы предотвращения
• Системы прогнозирования сроков годности и технология обоснования срока годности продовольственного сырья и пищевой продукции. Термины и определения. Условия хранения
• Программа проведения испытаний.Описание объекта испытаний. Сведения о партиях, проектируемый срок годности, виды испытаний
• Порядок отбора проб продовольственного сырья и пищевой продукции.  Нумерация и количество требуемых проб для испытания. Контрольные пробы
• Правила проведения испытаний продовольственного сырья и пищевой продукции. Показатели качества и безопасности продукции.
• Определение и верификация срока годности по органолептическим показателям. Валидационные испытания
• Порядок оформления и оценка результатов испытаний. Сводный отчет
• Указание сроков годности в маркировке продукции.

• На все вопросы ответим по телефонам:

   (812) 312-47-44 Подплетенная Ольга Александровна, Черненко Ольга Анатольевна,

  (812)570-64-41Потехина Татьяна Сергеевна,E-mail: info@hlebspb.ru.

Отзывы участников о программе обучения

05.02.2025

Алясова Инга Андреевна  ТОО "Анкар ПФ"

[ все материалы ]