Программы обучения

Новости и события

4 Апреля 2025 г.

Деловой клуб «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России» на тему «Цифровая реальность, умные технологии и перспективные инновации хлебопечения».

27 марта 2025 г. в Москве на Международной специализированной выставке «Современное хлебопечение-2025» Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий совместно с Российским союзом пекарей провел ежегодное заседание Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России».

В мероприятии приняли участие руководители органов Законодательной и Исполнительной власти: Государственной Думы Федерального Собрания РФ, Минпромторга РФ и Минсельхоза РФ, президенты отраслевых союзов, генеральные директоры, топ-менеджеры и специалисты хлебопекарных холдингов, предприятий индустриального и ремесленного хлебопечения, производители оборудования, разработчики инновационных программных продуктов в области цифровизации, смарт-упаковки, логистики, а также руководство и профессорско-преподавательский состав ведущих университетов, обеспечивающих подготовку кадров для пищевой отрасли и др. Общее количество участников – 156 чел.

Тема Делового клуба-2025: «Цифровая реальность, умные технологии и перспективные инновации хлебопечения».

Наибольшее внимание участников вызвали программы господдержки производителей хлебопекарной продукции, прогнозы развития хлебопекарного рынка страны и тенденции изменения потребительских предпочтений, современные инструменты управления хлебопекарным предприятием и пути повышения его эффективности, точки роста прибыли и производительности.   

Организаторы Делового клуба пригласили выступить экспертов и разработчиков с опытом успешной работы в области цифровизации как всего бизнеса в целом, так и отдельных технологических процессов: производства формового хлеба, упаковки печенья, формирования заказов и автоматизации складских процессов. Итог обсуждения: в ответ на современные вызовы бизнес неизбежно будет идти по пути цифровизации. В хлебопечении эти процессы также набирают темпы: отечественными компаниями разработаны инновационные решения, внедрение которых поможет заменить ручной труд в условиях кадрового дефицита.  Однако, предприятиям с низкой маржинальностью требуется господдержка на приобретение дорогостоящего программного обеспечения.

Все-таки основным итогом работы Делового клуба можно считать очень предметное обсуждение сегодняшней ситуации в отечественном хлебопечении, готовность отраслевых союзов к предметному взаимодействию с руководителями органов Государственной власти, Федеральных Министерств (Комитета АПК ГосДумы ФС РФ, Минпромторга РФ и Минсельхоза России) для решения наиболее актуальных задач хлебопекарных предприятий реального сектора экономики.

[ все новости ]