| Файлы к этой статье: |
"Микробиологическая порча пищевых продуктов. Методы определения основных групп микроорганизмов порчи. Управление сроками годности пищевых продуктов"
с 21 по 23 июля 2020г.
Проводится в формате интерактивной трансляции
«Микробиологическая порча пищевых продуктов.
Методы определения основных групп микроорганизмов порчи.
Управление сроками годности пищевых продуктов»
21-23 июля 2020г.
Обучение состоит из модулей и проводится в дистанционном формате.
Продолжительность обучения: 3 дня по 6 часов в день – III модуля ;
12 часов интерактивных трансляций;
2 часа в день электронное обучение с элементами дистанционных образовательных технологий (ДОТ);
удостоверение о повышении квалификации при обучении в объеме 18 часов;
Возможность принять участие в каждом модуле в отдельности!
Программа семинара:
|
Дата |
Количество часов |
Тема |
|
I Модуль Дрожжевые грибы- микроорганизмы порчи на пищевом предприятии |
||
|
21.07.2020
|
2 ч - интерактивная трансляция
|
нишах.
метаболизма некторых видов дрожжевых грибов наиболее часто загрязняющих пищевые производва |
|
2 ч - интерактивная трансляция |
производства и готовую продукцию.
10444.12-2013, ГОСТ ISO 21527-1-2013, ГОСТ 33566-2015 и др. НД. Идентификация и подсчет. |
|
|
2 ч - электронное обучение с элементами ДОТ |
Дрожжевые грибы в порче конкретных видов пищевой продукции. |
|
|
II Модуль Плесневые грибы в процессах порчи пищевой продукции. |
||
|
22.07.2020
|
2 ч - интерактивная трансляция
|
макро- и микроморфологические признаки типичных представителей плесневых грибов – загрязнителей пищевых производств. Особенности метаболизма.
грибов на пищевое предприятие. |
|
2 ч - интерактивная трансляция |
ГОСТ ISO 21527-1-2013, ГОСТ 33566-2015 и др.НД, подсчет и идентификация плесневых грибов.
загрязнения плесневыми грибами. Микробиологический контроль воздуха |
|
|
|
2 ч - электронное обучение с элементами ДОТ |
Плесневые грибы в процессах порчи пищевой продукции. Определение микотоксинов
|
|
III Модуль Молочнокислые бактерии – возбудители порчи продуктов. |
||
|
23.07.2020
|
2 ч - интерактивная трансляция
|
бактерий, их морфологические и физиологические свойства. Типы брожения.
бактерий по ГОСТ 10444.11-2013 (ISO 15214:1998), ГОСТ 33951-2016
отдельных видов пищевых продуктов |
|
2 ч - интерактивная трансляция |
Консерванты в производстве продуктов питания.
«Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» |
|
|
2 ч |
Итоговое тестирование |
|
По окончании обучения в объеме 18 часов слушателям выдается
документ о повышении квалификации установленного образца
Начало интерактивной трансляции в 9:00 ч.
Для участия в семинаре достаточно иметь доступ к интернету на компьютере, телефоне или любом другом электронном устройстве.
Для участия в семинаре необходимо заполнить заявку и направить на bio@hlebspb.ru
или в Учебный центр: E-mail: info@hlebspb.ru.
Форма заявки размещена на сайте СПИУПТ www.hlebspb.ru
- На основании Вашей заявки заключается договор и направляется счет для оплаты.
- Для регистрации направить копию платежного поручения и копию диплома о высшем или среднем профессиональном образовании (без вложения).
- После чего Вам поступит письмо с ссылкой на участие в семинаре.
- Проверьте техническую готовность Вашего компьютера согласно инструкции, которая будет содержаться в письме подтверждения регистрации на участие в семинаре в дистанционном формате.
- Вы будете видеть и слышать лектора, задавать вопросы, наблюдать демонстрацию учебной презентации.
Контактная информация: т/ф. (812) 312-33-32 каф. пищевой биотехнологии
Борисова Екатерина Валерьевна, Прохорчик Игорь Петрович, Е-mail: bio@hlebspb.ru ; www.hlebspb.ru
[ все материалы ]