Версия для слабовидящих
Ближайшие семинары Гостиница Топ-предложения

Файлы к этой статье:

c 24.03-25.03.2020г.
"Проблемы выявления фальсификатов в продуктах питания с использованием микробной трансглутаминазы - "Мясного клея"

ПРОБЛЕМЫ ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАТОВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МИКРОБНОЙ ТРАНСГЛУТАМИНАЗЫ - "мясного клея"

 

24-25 марта 2020 года

 

С 2020 года Россельхознадзор вводит систему государственного мониторинга пищевых продуктов на наличие микробной трансглутаминазы

 

Цель семинара: Получение современных знаний о применении в пищевых производствах незарегистрированной и небезопасной для здоровья потребителей пищевой добавки микробной трансглутаминазы и освоение методик ее обнаружения

В программе семинара:

Требования ТР ТС 029/2012 по безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств;

Микробная трансглутаминаза: цели использования в процессах производства продуктов питания в Европейских странах и в России, показатели безопасности;

Как работает фермент трансглутаминаза?; Особенности применения трансглутаминазы в переработке молока, мясной, рыбной, хлебопекарной промышленности;

Риски для потребителей, связанные с использованием продуктов, содержащих трансглутаминазу;

Трансглутаминаза при дисбактериозе - потенциальный фактор развития аутоиммунной реакции;

Контроль внесения микробной трансглутаминазы:

методы и методики определения присутствия трансглутаминазы или «мясного клея» в продуктах питания;

Отбор проб и подготовка образцов к проведению испытаний;

Практические занятия в форме демонстрации аккредитованной методики обнаружения фермента в конкретных образцах пищевой продукции и интерпретации полученных результатов;

Разбор конкретных ситуаций в формате круглого стола, обсуждение  темы, ответы на вопросы;

Участникам выдаются информационно – методические материалы по теме семинара. По  окончании  обучения выдается документ о повышении квалификации установленного образца. Для участия в семинаре необходимо заполнить заявку и направить  в Учебный центр: (812) 3124744, 3123831, тел/факс (812) 5706392, 3141845,  e-mail: info@hlebspb.ru  Форма заявки размещена на сайте - отдельная кнопочка.  На основании Вашей заявки заключается договор и направляется счет для оплаты. Для регистрации иметь при себе копии: платежного поручения и диплома о высшем или среднем профессиональном образовании.

Проживание в гостинице оплачивается отдельно.Заявка на бронирование номеров размещена на сайте www.hlebspb.ru

Проживание  

(в зависимости от комфортности)

 

наб. канала Грибоедова,  д.7

пр. Авиаконструкторов, д.23, к.1

размещение одноместное

2100-3500

2000-2300

размещение двухместное

1150-1850

1000-1150

Бронирование  по телефонам или электронному адресу:

(981)123-25-12

alfahotel@hlebspb.ru

(812) 307-33-41,

факс (812) 307-33-42

hotelspiupt@bk.ru

 



[ все материалы ]