Топ-предложения Гостиница Ближайшие семинары


Файлы к этой статье:

17 мая 2018
Функционирование системы прослеживаемости пищевой продукции животного происхождения.

«Функционирование системы прослеживаемости пищевой продукции животного происхождения»

17 мая 2018 года

/консультационный семинар в школе ХАССП/

10.00-13.00 

Прослеживаемость пищевых продуктов по всей пищевой цепи. Принципы и цели прослеживаемости.  ГОСТ Р ИСО 22005-2009 .

Автоматизированная система  прослеживаемости  «Меркурий».

Этапы прослеживаемости:

  • входной контроль сырья согласно ветеринарным электронным сертификатам по критериям: номеру ветеринарного сертификата, ТТН, номерам транспортного средства и партии, дате изготовления, дате изготовления и др.;
  • хранение сырья, система мониторинга;
  •  производство, списание продукции;
  •   гашение ветеринарного сертификата.

14.00-16.00

Изменение принципов надзорной деятельности.  Риск- ориентированный подход. Методика оценки на соответствие принципам НАССР, применяемая представителями Роспотребнадзора. 

Круглый стол. Ответы на вопросы.

Заявки на участие в семинаре   направляются в Учебный центр: (812) 3124744, 3123831, т/ф 3123857,  info@hlebspb.ru,  тел/факс (812) 3141845, rector@hlebspb.ru  

 



[ все материалы ]